💡 INSIGHTS INTO ACTION #2 : lumière sur « l’alimentation réfléchie » ! 🥗
(Une série initiée par mon binôme quali Helene Luong)
Cela fait quelque temps déjà que je suis frappée, au gré des études qualitatives food & beverages que j’ai l’occasion de réaliser, par une évolution palpable du rapport à l’alimentation.
Si la quête de plaisir, la gourmandise et la convenience demeurent des drivers forts, elles s’intègrent désormais dans une équation plus complexe mêlant :
> 🩺 Préoccupations santé & aspirations de longévité
> 🌍 Enjeux éthiques
>⚡ Recherche du « fuel » nécessaire aux pratiques sportives
> 🍽️ Ou encore une commensalité renouvelée.
Cette réflexion proactive sur l’impact de son alimentation me semble assez large, en termes de CSP comme de classes d’âge… bien au-delà du stéréotype du bobo parisien !
Elle s’exprime dans des comportements alimentaires variés : de l’ascèse quotidienne marquée par un contrôle fort, à une régulation « chill » laissant une large place à la vie sociale, à la spontanéité et aux me-moments.
Un peu d’ethno et des entretiens en profondeur montrent que les aspirations sont nuancées et globales : OUI à la densité nutritionnelle, mais NON aux lourdeurs et à l’inconfort digestif ; OUI à la naturalité brute rassurante, mais NON aux préparations boring… Des observations qui ne sont pas sans rappeler la notion d’alimentation fonctionnelle, pourtant pas nouvelle !
👉 Et ça se voit dans les frigos et les assiettes des consos : skyr, œuf sous toutes ses formes, lentilles et autres légumineuses, salades composées, tryptique protéines / légumes / féculents complets…
Autant de tensions et d’insights qui constituent un terreau fertile pour les marques désireuses d’innover ou de rénover leur offre, et de trouver une juste place dans le cœur ET l’esprit des consos !
Si vous souhaitez approfondir le sujet, n’hésitez pas à nous contacter chez iasagora !
Et vous, observez-vous cette évolution ? Quel est pour vous « l’aliment star » du moment ?
